Ореховый привкус у киноа появляется благодаря предварительной обжарке. 1 Для этого промытую крупу обжаривают на сухой сковороде, периодически помешивая. 5
Также ореховый вкус может быть обусловлен естественной оболочкой семян киноа, которая делает их горьковатыми на вкус, если не удалить её перед употреблением. 3