Почему килокалория используется для измерения энергии в продуктах питания?

Килокалория используется для измерения энергии в продуктах питания, потому что любое органическое вещество может гореть и выделять тепло. www.ixbt.com Это позволяет измерить калорийность продукта с помощью специального прибора — калориметра. www.ixbt.com www.techinsider.ru

Сначала продукт высушивают, затем помещают в прибор и поджигают. www.ixbt.com Тепло, которое выделяется при горении, передаётся воде. www.ixbt.com После того, как зафиксировано изменение температуры воды, остаётся рассчитать калорийность, исходя из полученных данных и массы сожжённого продукта. www.ixbt.com

Также любая еда состоит из БЖУ — белков, жиров и углеводов. www.ixbt.com Зная, что 1 грамм жира соответствует 9 ккал, а 1 грамм белка или углеводов — 4 ккал, можно рассчитать калорийность продукта, разложив его на составляющие. www.ixbt.com