Почему кетчуп может взрываться в микроволновой печи?

Кетчуп может взрываться в микроволновой печи, если его разогревать в пакетиках из алюминиевой фольги. 1 Это происходит из-за электрических полей в микроволновых печах, которые заставляют заряды перемещаться по металлу. 1 В результате металл начинает искрить и загораться вскоре после нагревания. 1

В целом же некоторые продукты могут взрываться в микроволновой печи из-за высокого содержания воды: при нагревании вода расширяется и превращается в пар, который, не имея выхода, создаёт внутри продукта быстрое нарастание давления. 24

Чтобы избежать взрывов, для густых соусов и кашей рекомендуют часто помешивать пищу в процессе приготовления: это поможет равномерно распределить тепло и рассеять образовавшийся пар. 2