Почему керамические рамекины считаются идеальной посудой для запекания?

Керамические рамекины считаются идеальной посудой для запекания благодаря следующим свойствам:

• Высокая термостойкость. www.grill-academy.ru Толстые стенки рамекинов позволяют равномерно распределить тепло по всей поверхности блюда при запекании. www.grill-academy.ru В такой посуде суфле не подгорает и не проседает. www.grill-academy.ru
• Цилиндрическая форма. www.grill-academy.ru Она не позволяет блюду осесть или, наоборот, сбежать. www.grill-academy.ru
• Гладкая глазурованная поверхность. www.vazaro.ru Помогает легко изъять готовое блюдо: оно просто выскальзывает при постукивании. www.vazaro.ru
• Утолщённое массивное донышко. www.vazaro.ru Делает рамекин устойчивым, в том числе когда в нём готовят на водяной бане. www.vazaro.ru
• Керамические изделия не боятся перепадов температур. dzen.ru Например, их можно ставить в духовку сразу после того, как они были вынуты из морозильной камеры. dzen.ru
• Покрытие рамекинов устойчиво к появлению сколов и царапин. dzen.ru Цвет посуды остаётся ярким даже после многократного использования в посудомоечной машине. dzen.ru