Калорийность кёфте может повышаться в процессе приготовления из-за использования масла при жарке. 5 Если готовить блюдо на сухой сковороде или гриле, то калорийность можно уменьшить. 5

Также на энергетическую ценность кёфте влияет вид и способ приготовления, например:

• Ичли кёфте с бараньим фаршем. 3 Калорийность таких котлет — 300 ккал на 100 г. 3
• Чиг кёфте с говяжьим фаршем. 3 Энергетическая ценность блюда на 1 котлету — 280 ккал. 3
• Кёфте без мяса с булгуром. 3 Калорийность такого вегетарианского варианта — 180 ккал на 100 г. 3