Почему кедровые орехи важно очищать от смолянистой оболочки?

Кедровые орехи важно очищать от смолянистой оболочки, потому что она защищает ядро от гнили. santreyd.ru

Герметичная скорлупа, пропитанная смолами, не позволяет орехам портиться. santreyd.ru После очистки ядра практически сразу начинают окисляться, поэтому очищенные орехи нужно употреблять в пищу быстро. santreyd.ru

Кроме того, орехи без оболочки более восприимчивы к воздействию факторов внешней среды, в том числе света, солнечных лучей и тепла. www.cge21.ru