Почему казаны из чугуна считаются идеальной посудой для тушения овощей?

Чугунные казаны считаются идеальной посудой для тушения овощей по нескольким причинам:

• Равномерный нагрев и удержание тепла. wost-bazar.ru cyberleninka.ru Чугун обладает высокой теплоёмкостью и теплопроводностью, что позволяет казану с крышкой долго держать температуру и равномерно прогреваться. wost-bazar.ru Это особенно важно для блюд, требующих медленного томления. wost-bazar.ru Продукты не подгорают, а пропитываются вкусами и ароматами. wost-bazar.ru
• Натуральное антипригарное покрытие. wost-bazar.ru При правильном использовании на поверхности чугуна образуется естественная антипригарная плёнка из масла. wost-bazar.ru Это позволяет готовить с минимальным количеством масла. wost-bazar.ru
• Долговечность и прочность. wost-bazar.ru Чугунные казаны служат десятилетиями, а при бережном уходе становятся только лучше со временем, приобретая более выраженные антипригарные свойства. wost-bazar.ru
• Экологичность. wost-bazar.ru Чугун не выделяет посторонних примесей при нагреве, что делает его безопасным для приготовления любых блюд. wost-bazar.ru
• Универсальность. wost-bazar.ru Чугунный казан можно использовать не только на плите, но и на костре, в печи или духовке. wost-bazar.ru