Чугунные казаны считаются идеальной посудой для тушения овощей по нескольким причинам:

• Равномерный нагрев и удержание тепла. 12 Чугун обладает высокой теплоёмкостью и теплопроводностью, что позволяет казану с крышкой долго держать температуру и равномерно прогреваться. 1 Это особенно важно для блюд, требующих медленного томления. 1 Продукты не подгорают, а пропитываются вкусами и ароматами. 1
• Натуральное антипригарное покрытие. 1 При правильном использовании на поверхности чугуна образуется естественная антипригарная плёнка из масла. 1 Это позволяет готовить с минимальным количеством масла. 1
• Долговечность и прочность. 1 Чугунные казаны служат десятилетиями, а при бережном уходе становятся только лучше со временем, приобретая более выраженные антипригарные свойства. 1
• Экологичность. 1 Чугун не выделяет посторонних примесей при нагреве, что делает его безопасным для приготовления любых блюд. 1
• Универсальность. 1 Чугунный казан можно использовать не только на плите, но и на костре, в печи или духовке. 1