Почему казан-кебаб считается одним из самых вкусных мясных блюд, приготовленных на костре?

Казан-кебаб считается вкусным мясным блюдом, приготовленным на костре, по нескольким причинам:

• Сочность. lenta.ru povar.ru В процессе приготовления мясо сначала обжаривают в казане в большом количестве жира, а затем доводят до мягкости тушением. lenta.ru Такой способ придаёт мясу особенную сочность. lenta.ru
• Аромат. www.chefmarket.ru stalic.livejournal.com При приготовлении казан-кебаба растаявший жир и мясной сок текут по раскалённым стенкам казана и образуют дым, который идентичен дыму от хорошо прогоревших углей на мангале. stalic.livejournal.com
• Сочетание ингредиентов. www.chefmarket.ru В казан-кебабе есть мясной компонент и гарнир, который пропитывается мясными соками и жиром. www.chefmarket.ru В результате блюдо получается нежным и ароматным. www.chefmarket.ru
• Универсальность. lenta.ru Казан-кебаб можно подать как на ужин в кругу семьи, так и на семейное застолье. lenta.ru

Кроме того, казан-кебаб считается альтернативой классическому шашлыку, при этом сохраняя своёобразие. vk.com povar.ru