Почему казан считается лучшей посудой для приготовления солянки на костре?

Казан считается лучшей посудой для приготовления солянки на костре, потому что он позволяет равномерно нагревать продукты со всех сторон. pogrebok.org poryadok.ru В результате блюда получаются не тушёные, а томлёные, пропитанные собственным соком. poryadok.ru

Кроме того, чугунный казан хорошо выдерживает высокие температуры, что удобно для использования на открытом огне. pogrebok.org