Почему казачья кухня отличается разнообразием и обилием рыбы в блюдах?

Казачья кухня отличается разнообразием и обилием рыбы в блюдах из-за особенностей образа жизни и географического положения казаков. 14

Так как казаки большую часть времени находились в военных походах, а их жизнь протекала преимущественно вдоль рек, рыба стала основной частью рациона. 1 Она была доступна благодаря регулярному рыболовству, что обеспечивало разнообразие в меню. 2

Кроме того, многие казачьи войска именовались по именам рек (Амур, Волга, Дон, Енисей, Кубань, Терек, Яик), что также способствовало обилию рыбных блюд. 5

Таким образом, разнообразие и обилие рыбы в казачьей кухне связано с особенностями быта и доступности этого продукта для казаков.