Почему каймак считается национальным блюдом балканских стран?

Каймак считается национальным блюдом балканских стран, в частности Сербии, Черногории и Боснии и Герцеговины, из-за традиционного способа приготовления и использования в местной кухне. 45

В балканских регионах, например в Сербии и Черногории, с молока в течение долгого времени снимают сливки и перекладывают их слоями в глиняную тарелку, после чего несколько дней держат в тепле. 13 В результате образуется густая масса, одновременно похожая на масло и сливки тёмно-кремового, чуть желтоватого цвета. 1

Каймак используют в качестве закуски, гарнира к традиционным блюдам, ингредиента для салатов и других блюд. 45 Например, в Сербии каймак подают с булочкой или хлебом и выпечкой. 4