Почему кайенский перец стал одной из самых востребованных специй в кулинарии?

Кайенский перец стал востребованным в кулинарии по нескольким причинам:

• Универсальность. www.greatbritishchefs.com Его используют в блюдах разных кухонь мира, от мексиканской до индийской. www.greatbritishchefs.com
• Острота. www.gastronom.ru www.edimdoma.ru Кайенский перец — один из самых жгучих перцев, его острота привлекает кулинаров, которые хотят придать блюдам пикантность. www.edimdoma.ru
• Аромат. vk.com Благодаря кайенскому перцу любое, даже самое простое блюдо, приобретает неповторимый аромат. vk.com
• Дешевизна. dzen.ru vk.com В Европе кайенский перец стал популярен как недорогая альтернатива чёрного перца, который был в дефиците и воспринимался как ценная специя. vk.com
• Полезные свойства. www.gastronom.ru www.edimdoma.ru Кайенский перец богат витаминами и минералами, он оказывает благотворное действие на кровеносную систему, обладает противовоспалительным и обезболивающим действием. www.gastronom.ru www.edimdoma.ru

В XIX веке кайенский перец был настолько востребован, что его стоимость порой сравнивали с золотом на рынках Европы. www.gastronom.ru