Почему кассуле считается блюдом медленного приготовления?

Кассуле считается блюдом медленного приготовления, потому что ингредиенты для него нужно готовить отдельно, а затем выкладывать слоями в форму и запекать в духовке. volshebnaya-eda.ru

Кроме того, блюдо должно томиться в печи или в духовке несколько часов, чтобы фасоль как следует размягчилась. novikovspace.com Иногда процесс запекания можно прерывать и возобновлять на следующий день. oede.livejournal.com

Таким образом, приготовление кассуле требует времени и терпения, поэтому его относят к категории slow cooking. volshebnaya-eda.ru