Каскара стала популярным кофейным напитком благодаря Аиде Баттл, кофейному фермеру из Сальвадора. 12 Она решила заварить высушенную мякоть кофейных ягод и получила необычный напиток с ярко выраженными нотами шиповника и сухофруктов. 1

Необычный вкус понравился Аиде и некоторым её покупателям, и уже через год каскара вошла в моду в Америке, Европе и Австралии. 2

Кроме того, каскара содержит меньше кофеина, чем обычный кофе, и может служить альтернативой бодрящим кофейным напиткам. 14