Почему каскара, несмотря на трудоёмкость производства, ценится дороже кофейных зёрен?

Каскара стоит дороже кофейных зёрен по нескольким причинам:

• Ограниченное количество. povar.ru Каскару производят в ограниченном количестве: не все страны, где выращивают кофе, делают её. povar.ru Например, из 100 кг ягод кофе получается всего 30 кг каскары. povar.ru
• Трудоёмкость производства. povar.ru dzen.ru На получение партии каскары уходит много времени и усилий. povar.ru Сбор ягод, извлечение зёрен и сушка кожуры требуют постоянного наблюдения. povar.ru
• Сложность продажи. shop.tastycoffee.ru Кофейные зёрна — популярный продукт, импортеры закупают их большими партиями. shop.tastycoffee.ru Каскару гораздо сложнее продать, поэтому фермеры производят её в меньших количествах. shop.tastycoffee.ru

Таким образом, стоимость каскары связана с особенностями её производства и ограниченным объёмом выпуска.