Почему каскара ценится больше обычного кофе?

Каскара ценится больше обычного кофе по нескольким причинам:

• Ограниченное количество. povar.ru Каскару производят в ограниченном количестве, не все страны, где выращивают кофе, делают её. povar.ru Из 100 кг ягод кофе получается всего 30 кг каскары. povar.ru
• Трудоёмкость производства. tea.ru povar.ru Сбор ягод, извлечение зёрен и сушка кожуры требуют постоянного наблюдения и занимают много времени. povar.ru
• Низкое содержание кофеина. www.teanadin.ru www.torrefacto.ru На литр настоя каскары приходится около 100 мг кофеина, в то время как в чёрном кофе — от 400 до 600 мг на идентичный объём. www.torrefacto.ru
• Полезные свойства. www.torrefacto.ru Каскара содержит множество антиоксидантов и минералов, а благодаря механической обработке кожуры часть этих полезных веществ сохраняется. www.torrefacto.ru
• Вкус. www.torrefacto.ru Каскара напоминает фруктово-ягодный компот с лёгкой кислинкой, оттенками сухофруктов, шиповника, яблок и пряностей. www.torrefacto.ru