Почему кашуле считается крестьянским блюдом во французской кухне?

Кассуле считается крестьянским блюдом во французской кухне, потому что готовилось из простых ингредиентов и было очень сытным. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Традиционно для приготовления использовали специальную посуду — касалетку, глубокую глиняную чашу конической формы. volshebnaya-eda.ru В неё часами или даже сутками непрерывно грели на очаге, а через разные промежутки времени в касалетку закладывали еду. volshebnaya-eda.ru В итоге блюдо получалось наваристым и сытным, так как каждая новая порция бобов и мяса закладывалась в остатки соуса от старого. volshebnaya-eda.ru