Почему кашуле считается крестьянским блюдом во французской кухне?

Кассуле считается крестьянским блюдом во французской кухне, потому что готовилось из простых ингредиентов и было очень сытным. 35

Традиционно для приготовления использовали специальную посуду — касалетку, глубокую глиняную чашу конической формы. 4 В неё часами или даже сутками непрерывно грели на очаге, а через разные промежутки времени в касалетку закладывали еду. 4 В итоге блюдо получалось наваристым и сытным, так как каждая новая порция бобов и мяса закладывалась в остатки соуса от старого. 4