Почему картошка по-селянски становится золотистой при запекании?

Несколько причин, по которым картошка по-селянски становится золотистой при запекании:

• Выбор картофеля. 4 Лучше использовать сорта для варки, которые хорошо развариваются. 4 Как правило, под эти характеристики подходит белый картофель со светлой кожурой. 4
• Нарезка. 24 Картофель нужно нарезать на дольки примерно одинаковой толщины. 2 Это обеспечит равномерное приготовление. 2
• Добавление масла. 25 Оно не только придаст картошке золотистый цвет, но и защитит её от пересыхания. 2
• Предварительное отваривание. 14 Перед запеканием картофель нужно немного отварить, чтобы масло и специи держались на поверхности, образуя золотистую корочку. 1
• Температура духовки. 2 Идеальная температура для приготовления картошки по-селянски находится в диапазоне 180–200 °C. 2