Несколько причин, по которым картофельные вафли могут получаться слишком жирными:

• Использование большого количества сливочного масла или сливок. 1 Например, по рецепту с 100 мл сливок и 2 ч. л. сливочного масла вафли получаются немного жирными, но более нежными. 1
• Неправильное количество муки. 4 Её может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. 4 Стоит ориентироваться не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. 4

Чтобы сделать картофельные вафли менее жирными, можно попробовать использовать рецепт с луком, кабачками или рисовой мукой. 14

Также стоит учитывать, что температура нагрева для каждой модели вафельницы индивидуальна, поэтому точное время приготовления можно установить только опытным путём. 4