Картофельные палочки получаются хрустящими благодаря охлаждению после приготовления. 14 Перед едой палочки нужно остудить, чтобы они стали хрустящими. 1
Также для достижения хрустящей консистенции можно запекать палочки ещё немного, пока они не приобретут более насыщенный цвет, если получились недостаточно хрустящими. 1