Почему картофельные колдуны получаются резиновыми

Некоторые причины, по которым картофельные колдуны могут получиться «резиновыми»:

• Добавление большого количества муки. www.edimdoma.ru Большое количество муки портит вкус блюда, и колдуны становятся «резиновыми». www.edimdoma.ru
• Использование молодого картофеля. www.edimdoma.ru Он не очень крахмалистый, и колдуны могут расползтись или пригореть. www.edimdoma.ru
• Добавление белка. m.good-menu.ru Белок делает картошку скользкой, и колдуны могут распадаться. m.good-menu.ru
• Слишком толстый слой картофеля. m.good-menu.ru Чтобы колдуны быстро жарились, слой картошки должен быть не слишком толстым. m.good-menu.ru

Чтобы избежать негативных последствий, рекомендуется следовать рецепту, отжимать тёртый картофель от лишней жидкости, а при приготовлении использовать крахмал вместо муки и яиц. www.edimdoma.ru m.good-menu.ru