Картофель в мундире можно варить в алюминиевой посуде, так как прямого запрета на использование ёмкостей из этого материала для приготовления картофеля в мундире нет. 1

Однако при варке в алюминиевой посуде важно тщательно мыть корнеплоды перед приготовлением, так как если не убрать грязь, она может остаться на внутренних стенках ёмкости и попасть под кожуру картошки. 1

Также стоит учитывать, что защитная оксидная плёнка на алюминиевой посуде легко растворяется растворами щелочей, а многие пищевые продукты, в том числе картофель, имеют щелочную реакцию. 4 Вслед за этим вступает в реакцию обнажившийся из-под оксидной плёнки алюминий, образуя небезобидные для здоровья соединения. 4

Таким образом, выбор посуды зависит от личных предпочтений и целей приготовления.