Картофель в мундире должен находиться в духовке 40–50 минут, потому что за это время он запечётся до готовности. 14 Время зависит от размеров клубней. 1

Перед запеканием картофель нужно тщательно помыть, лучше использовать щётку, чтобы убрать все частицы земли с кожуры. 1 Чтобы кожица не лопнула в духовке, в каждой картофелине делают несколько маленьких проколов. 1

Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть картофелину ножом. 1 Если нож прошёл легко, значит, она готова. 1 Если нет — следует подержать ещё в духовке 10–15 минут. 1

Запекание в духовке помогает сохранить витамины и полезные элементы картофеля, которые теряются во время варки. 4