Почему картофель в мундире должен находиться в духовке 40-60 минут?

Картофель в мундире должен находиться в духовке 40–50 минут, потому что за это время он запечётся до готовности. menunedeli.ru food.ru Время зависит от размеров клубней. menunedeli.ru

Перед запеканием картофель нужно тщательно помыть, лучше использовать щётку, чтобы убрать все частицы земли с кожуры. menunedeli.ru Чтобы кожица не лопнула в духовке, в каждой картофелине делают несколько маленьких проколов. menunedeli.ru

Чтобы проверить готовность, нужно проткнуть картофелину ножом. menunedeli.ru Если нож прошёл легко, значит, она готова. menunedeli.ru Если нет — следует подержать ещё в духовке 10–15 минут. menunedeli.ru

Запекание в духовке помогает сохранить витамины и полезные элементы картофеля, которые теряются во время варки. food.ru