Несколько причин, по которым картофель в духовке может оставаться сырым в центре, несмотря на длительное время приготовления:

• Неправильная температура и время готовки. 1 Если температура слишком низкая или время слишком короткое, картошка не успеет пропечься до конца. 1
• Слишком толстые кусочки. 1 В этом случае тепло из духовки не сможет распространиться равномерно внутри. 1
• Неправильный выбор сорта. 1 Некоторые сорта картошки имеют более густую структуру и требуют более длительного времени готовки. 1
• Плохая подготовка. 3 Перед приготовлением картофель нужно хорошо промыть и просушить, чтобы излишняя влага на кожуре не просочилась в картофель во время запекания. 3
• Отсутствие решётки под картошкой. 3 Чтобы картофель полностью прожарился, важно обеспечить доступ горячего воздуха к продукту со всех сторон. 3

Чтобы избежать проблемы сырой картошки в духовке, рекомендуется правильно выбирать температуру и время приготовления, нарезать картошку тонкими слоями и выбирать подходящий сорт. 1 Также стоит учитывать особенности конкретной модели духовки и при возможности использовать термометр для проверки готовности. 1