Почему картофель сорта Руссет считается лучшим для приготовления картофеля фри?

Картофель сорта «Руссет» считается подходящим для приготовления картофеля фри благодаря высокому содержанию крахмала и плотной текстуре. www.pravda.ru

Эти свойства делают «Руссет» идеальным для жарки, так как крахмалистый картофель хорошо впитывает влагу и не сохраняет форму, что важно для приготовления картофеля фри. foodsguy.com

Кроме того, «Руссет» обладает нежным и сладким вкусом, который прекрасно сочетается с различными приправами и соусами. www.pravda.ru