Картофель считается одной из самых популярных овощных культур для зимних запасов по нескольким причинам:

• Длительный срок хранения. 12 При соблюдении условий правильного хранения поздние сорта картофеля не теряют своих качеств в течение многих месяцев и могут храниться до самого лета. 12
• Возможность купить доморощенный картофель осенью. 3 В это время он обычно дешевле, чем зимой, и есть шанс приобрести овощ без химикатов. 3
• Постоянное наличие в рационе. 3 Картофель — продукт, который постоянно нужен, и при осенней закупке не придётся специально ходить в магазин за ним в течение года. 3

Также картофель входит в потребительский минимум продуктов, необходимых для жизни, и даже входит в состав некоторых продуктов питания, например, входит в потребительский минимум продуктов, необходимых для жизни, в Алтайском государственном университете. 4