Картофель, нарезанный брусочками, получается более хрустящим, чем нарезанный дольками, благодаря тому, что он лучше и равномернее прожаривается со всех сторон. 4
Это происходит благодаря тому, что брусочки обычно имеют одинаковый размер, что позволяет им обжариться одинаково. 1