Картофель кумпир считается традиционным фастфудом в Турции благодаря простоте в приготовлении, разнообразию вкусов и питательности блюда. 2

Для кумпира используют картофель большого размера и гладкой овальной формы. 1 Его запекают в фольге, разрезают, перемешивают мякоть с тёртым сыром и сливочным маслом и наполняют любой из 10–15 начинок на витрине. 1 Это могут быть рубленые оливки, маринованные огурцы, сосиски, зелёный горошек, кукуруза, русский или американский салат, майонез, кетчуп, острый соус. 1

Кроме того, на уличной кухне цены на кумпир начинаются от 1 евро, что делает его относительно недорогим блюдом. 2