Почему карпа нужно готовить в разогретой духовке определенное время

Карпа нужно готовить в разогретой духовке определённое время, чтобы рыба пропеклась и стала мягкой. 1

Время приготовления зависит от размера карпа: если он весит меньше килограмма, то хватит 30 минут запекания. 1 Если карп крупный и весит более килограмма, то лучше готовить его 40 минут. 1

В среднем карп запекают в духовке при температуре 180–200 градусов Цельсия. 2 Если рыба целая, то время приготовления составляет примерно 25–30 минут на каждый килограмм рыбы. 2 Например, если карп весит 2 килограмма, то его нужно запекать около 50–60 минут. 2

Чтобы рыба приобрела аппетитную румяную корочку, за 10 минут до готовности фольгу нужно развернуть и снова поставить жаровню в печь. 4