Почему каркаде используют для окрашивания продуктов

Каркаде используют для окрашивания продуктов, потому что в его составе много натуральных красителей. www.chefmarket.ru

За цветовые свойства каркаде отвечают содержащиеся в нём природные пигменты — антоцианы. uniformed.ru dzen.ru Они могут менять свой цвет в зависимости от кислотности или щелочности окружающей среды. dzen.ru Это свойство позволяет получать разнообразные оттенки — от светло-розового до насыщенного бордового. uniformed.ru

Кроме того, использование каркаде для окрашивания продуктов считается безопасным, так как он не содержит вредных добавок и искусственных красителей. dzen.ru www.techinsider.ru