Почему карамельный попкорн долго остается хрустящим

Несколько факторов, которые помогают карамельному попкорну долго оставаться хрустящим:

• Одновременное приготовление карамели и кукурузы. webpudding.ru Важно, чтобы оба компонента были горячими. webpudding.ru
• Использование соды. webpudding.ru Её нужно совсем немного, она делает карамель более «рыхлой», что помогает ей равномерно распределиться. webpudding.ru
• Тёплая кукуруза. webpudding.ru Если полить попкорн карамелью, когда он ещё тёплый, то она не застынет слишком быстро. webpudding.ru

Также для приготовления попкорна важно использовать специальные сорта кукурузы, например, «Карамель», которые отличаются прочностью и не крошатся. nyamkin.ru

Ещё один фактор, который влияет на хрусткость, — отсутствие влаги в кукурузных зёрнах. vsedeserti.ru www.trapeza.ru Для идеального результата они должны быть сухими. vsedeserti.ru