Капусту и морковь часто сочетают в овощных салатах из-за их доступности и полезности. 12 Эти овощи можно приобрести в течение любого времени года, а не прошедшие тепловую обработку они богаты клетчаткой, минеральными веществами и витаминами. 1

Кроме того, капуста и морковь относятся к одной группе овощей, которые с точки зрения усвояемости обладают примерно одинаковыми характеристиками. 3 Они отлично сочетаются между собой как в салатах, так и в горячих блюдах. 3

Также к капусте и моркови можно добавлять и другие овощи, например, сельдерей, ревень, лук, свёклу, получая интересные и вкусные сочетания. 1 Ещё в салат из капусты и моркови добавляют фрукты — яблоко, виноград, ананас, а также сухофрукты и орехи. 1