Почему капустный пирог остается свежим на второй день после приготовления?

Возможно, имелся в виду дрожжевой пирог с капустой, который, по некоторым рецептам, долго остаётся мягким и подходит для употребления на следующий день после приготовления. lady.mail.ru

Также на свежесть пирога влияет состав начинки. www.bolshoyvopros.ru Например, если она слишком сочная или тяжёлая, то пирог может намокать и слеживаться. www.povarenok.ru Чтобы избежать таких проблем, можно использовать полностью готовые продукты для начинки. www.povarenok.ru

Ещё на срок хранения пирога влияет целостность выпечки и отсутствие доступа воздуха (например, оборачивание пищевой плёнкой). www.bolshoyvopros.ru Разрезанный пирог испортится быстрее. www.bolshoyvopros.ru