Капуста по-грузински приобретает ярко-малиновый цвет при мариновании благодаря свёкле, которая используется в качестве красителя. 35
В зависимости от времени маринования белокочанная капуста окрашивается свекольным соком и становится ярко-малиновой или нежно-розовой. 2