Почему капучино имеет характерный цвет

Характерный цвет капучино возникает из-за сочетания кофе и молока. 2

Изначально напиток готовили на основе сваренного традиционным способом кофе, в который добавляли молоко, пока он не приобретал характерный коричневый цвет. 1 Этот оттенок считался знаком, что концентрация ингредиентов достаточна. 1

Особенность цвета капучино — его способность менять интенсивность в зависимости от освещения: при искусственном свете он может приобретать более тёплые, желтоватые оттенки, а при естественном — становиться практически белым с лёгким коричневым отливом. 2