Капонату считают летним блюдом на Сицилии, потому что оно уместно в сезон, когда созревают все овощи для рецепта. 2

В сицилийской кухне капоната считается традиционным блюдом времён летних фермерских работ, когда овощи были доступны и нужно было использовать их максимально. 3