Почему кантуччини стали символом итальянской кухни?

Кантуччини стали символом итальянской кухни по нескольким причинам:

• История происхождения. www.uavgusta.net Некоторые историки кулинарии относят происхождение кантуччини к Древнему Риму. www.uavgusta.net Римские солдаты во время военных кампаний готовили хлеб, который нарезали ломтиками и снова выпекали. www.uavgusta.net Благодаря двойному выпеканию хлеб дольше сохранялся и был идеальной пищей для долгих походов. www.uavgusta.net
• Использование традиционных итальянских ингредиентов. dzen.ru В оригинальном рецепте кантуччини использовался мёд и миндаль, которые были распространены в Италии. dzen.ru
• Работа кондитера Антонио Маттеи. www.uavgusta.net italy4.me Он разработал рецепт, который стал классическим. italy4.me Маттеи назвал себя «создателем кантуччи», как гласила вывеска над его магазином, открытым в 1858 году. www.uavgusta.net
• Награды и признание. www.uavgusta.net italy4.me Печенье кантуччини получило медаль «За заслуги» на Итальянской выставке 1861 года и заслужило почётное упоминание на Всемирной выставке в Париже в 1867 году. www.uavgusta.net
• Традиции подачи. www.edimdoma.ru Поскольку кантуччини довольно сухие, их часто дополняют разными напитками. www.edimdoma.ru Традиционно лакомство подают в конце обеда с бокалом десертного вина, чаще всего мускатного. www.edimdoma.ru