Кантуччини стали символом итальянской кухни по нескольким причинам:

• История происхождения. 1 Некоторые историки кулинарии относят происхождение кантуччини к Древнему Риму. 1 Римские солдаты во время военных кампаний готовили хлеб, который нарезали ломтиками и снова выпекали. 1 Благодаря двойному выпеканию хлеб дольше сохранялся и был идеальной пищей для долгих походов. 1
• Использование традиционных итальянских ингредиентов. 3 В оригинальном рецепте кантуччини использовался мёд и миндаль, которые были распространены в Италии. 3
• Работа кондитера Антонио Маттеи. 14 Он разработал рецепт, который стал классическим. 4 Маттеи назвал себя «создателем кантуччи», как гласила вывеска над его магазином, открытым в 1858 году. 1
• Награды и признание. 14 Печенье кантуччини получило медаль «За заслуги» на Итальянской выставке 1861 года и заслужило почётное упоминание на Всемирной выставке в Париже в 1867 году. 1
• Традиции подачи. 2 Поскольку кантуччини довольно сухие, их часто дополняют разными напитками. 2 Традиционно лакомство подают в конце обеда с бокалом десертного вина, чаще всего мускатного. 2