Кантуччи можно хранить долго благодаря технике приготовления. 1 Печенье выпекают два раза: оно остывает, и его снова ставят в духовку. 1 При повторном запекании испаряются остатки влаги, что и позволяет кантуччи долго храниться. 1

Если убрать печенье в плотно закрытой ёмкости, то оно может храниться до одного месяца. 2