Почему кантуччи можно хранить долго?

Кантуччи можно хранить долго благодаря технике приготовления. dzen.ru Печенье выпекают два раза: оно остывает, и его снова ставят в духовку. dzen.ru При повторном запекании испаряются остатки влаги, что и позволяет кантуччи долго храниться. dzen.ru

Если убрать печенье в плотно закрытой ёмкости, то оно может храниться до одного месяца. www.woman.ru