Почему канапе не следует готовить заранее?

Канапе не следует готовить заранее, потому что многие ингредиенты быстро теряют свою привлекательность: telegra.ph

• Овощи начинают темнеть, теряя свой яркий цвет и свежесть. telegra.ph
• Хлеб подсыхает, становясь жёстким и невкусным. telegra.ph
• Мясо и рыба заветриваются, теряя свой аппетитный вид и аромат. telegra.ph

Поэтому лучше всего готовить канапе непосредственно перед подачей на стол. telegra.ph Максимум — за несколько часов до мероприятия, но при условии хранения в герметичном контейнере в холодильнике. telegra.ph

Чтобы сохранить свежесть ингредиентов, рекомендуется нарезать продукты непосредственно перед сборкой канапе, а для предотвращения потемнения овощей сбрызнуть их лимонным соком. telegra.ph

Также можно подготовить все ингредиенты заранее — накануне или за несколько часов до начала торжества, а собирать канапе на шпажках за несколько минут до прихода гостей. www.gastronom.ru