Почему камамбер сложнее производить в жаркий сезон?

Изготовление камамбера затруднено в жаркое время года, потому что этот сыр плохо переносит высокие температуры. cheese-cheese.ru www.sptechnicslabs.ru

При производстве камамбера строго выдерживаются показатели температуры, освещённости и влажности, а при высоких температурах эти условия сложно контролировать. cheese-cheese.ru

Поэтому камамбер обычно делают в период с сентября по май, а летом его производство останавливается. www.sptechnicslabs.ru