Калорийность вина может отличаться в зависимости от сорта винограда из-за разного уровня сахара в ягодах. 13

На первом этапе приготовления, когда ягоды измельчают и пропускают через пресс, сахар попадает в сок. 2 В процессе брожения сусла сахар из ягод переходит в напиток — частично или полностью. 3 В зависимости от его количества готовые вина делят на сухие, полусухие, полусладкие и сладкие. 2

Кроме того, калорийность вина также зависит от его крепости. 1 Вина с более высоким содержанием алкоголя обычно более калорийны, поскольку алкоголь содержит больше калорий на грамм, чем углеводы (включая сахар). 1

Также важным фактором является метод виноделия: добавление дополнительного сахара или алкоголя в процессе производства (например, в усиленных винах, таких как портвейн) существенно увеличивает калорийность напитка. 1