Почему калорийность карамельного попкорна может отличаться в разных странах?

Калорийность карамельного попкорна может отличаться в разных странах и даже в разных видах попкорна из-за различий в составе и способе приготовления. www.livestrong.com www.food-service.ru

Калорийность попкорна зависит от количества подсластителей и добавок (сиропа, глазури и т. д.). www.food-service.ru Например, наличие карамельного (глазурованного) покрытия повышает калорийность продукта до 700±100 ккал. www.food-service.ru

Также на калорийность влияет способ приготовления: раньше кукурузные зёрна обжаривали в масле, что значительно увеличивало энергетическую ценность готового продукта. www.food-service.ru Сейчас для приготовления попкорна используют специализированные аппараты, которые позволяют подогреть зёрна без применения обильного количества масла, поэтому калорийность такого попкорна ниже. www.food-service.ru