Калорийность голубцов со свиным фаршем выше, чем с куриным, из-за большей жирности свиного фарша. 15

В среднем калорийность 100 грамм голубцов со свининой и рисом составляет 132–143 ккал (из старой капусты) и 146–158 ккал (из молодой капусты). 1 В то время как куриный фарш считается самым диетическим и низкокалорийным. 1

Однако стоит учитывать, что если в куриный фарш добавить сало, куриный жир или кожу, то калорийность голубцов значительно возрастёт. 1

Также на калорийность влияет количество свиного фарша в начинке: чем больше его, тем выше энергетическая ценность блюда. 1