Калорийность голубцов из молодой капусты выше, чем из старой, из-за того, что молодая капуста, как правило, более нежная и содержит меньше клетчатки. 1 Поэтому голубцы из неё могут быть немного калорийнее. 1

Например, средняя калорийность голубцов с говядиной и рисом на 100 грамм из молодой капусты — 141–153 ккал, а из старой — 129–139 ккал. 13 Голубцы из молодой капусты с курицей будут примерно на 8 ккал калорийнее, чем куриные голубцы из старой капусты. 3

Важно учитывать, что калорийность голубцов может варьироваться в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов. 1 Например, если использовать жирное мясо или много масла для жарки, калорийность блюда будет выше. 1