Почему калорийность блюд в ресторанах быстрого питания может отличаться от заявленных показателей?

Калорийность блюд в ресторанах быстрого питания может отличаться от заявленных показателей по нескольким причинам:

• Погрешность в расчёте. health-diet.ru При приготовлении одного и того же блюда погрешность в показателях калорийности может достигать 20–25%. health-diet.ru
• Учёт ингредиентов. kontur.ru При расчёте калорийности блюд важно учитывать только съедобную часть ингредиентов. kontur.ru
• Способ приготовления. kontur.ru Во время готовки блюдо теряет часть калорий, поэтому при расчёте нужно знать процент потерь в зависимости от способа обработки. kontur.ru
• Влияние дополнительных компонентов. dzen.ru health-diet.ru Например, на калорийность картошки фри сильно влияет масло, в котором её готовят. kontur.ru

При этом заведения общественного питания обязаны предоставлять потребителям сведения о пищевой ценности блюд, в том числе о калорийности. kontur.ru zpp.rospotrebnadzor.ru Эту информацию можно найти в меню или на официальном сайте заведения. kontur.ru