Вопросы к Поиску с Алисой
Калитки традиционно готовят в духовке при высокой температуре, чтобы тесто стало хрустящим, а начинка — нежной. dzen.ru
Также высокая температура позволяет донышку пирожка хорошо пропечься, а верхним краешкам теста стать хрустящими. irina-co.livejournal.com