Почему кальцоне изначально готовили в закрытом виде?

Есть несколько версий, почему кальцоне изначально готовили в закрытом виде. 23

По одной из версий, кальцоне начали готовить в закрытом виде из-за удобства употребления. 1 В таком виде пиццу было легче есть на ходу, без использования столовых приборов. 1

По другой версии, кальцоне появились в Милане, где повара стали готовить пиццу так, чтобы закрывать начинку. 23 Это было сделано, чтобы никто не мог увидеть, что находится внутри, и чтобы угадать начинку, нужно было попробовать блюдо. 23

Также есть мнение, что в закрытом виде начинка кальцоне лучше сохраняет сочность и аромат. 45