Почему кальби считают одним из символов корейской кухни?

Кальби считают одним из символов корейской кухни по нескольким причинам:

• Уникальность приготовления. hlebopechka.ru Блюдо обычно подают сырым, а затем готовят на настольных грилях сами посетители. hlebopechka.ru en.wikipedia.org
• Гармоничное сочетание вкусов. hlebopechka.ru Кальби обладает манящим сочетанием сладкого и острого. hlebopechka.ru При идеальном приготовлении рёбрышки получаются сочными и нежными. hlebopechka.ru
• Использование разных видов мяса. korfood.ru Классический вариант кальби — говяжьи рёбрышки, но в качестве вариаций могут использоваться свиные рёбрышки или другие виды мяса. hlebopechka.ru korfood.ru
• Применение в других блюдах. korfood.ru Ребрышки кальби используют в супах, рагу и других блюдах. korfood.ru
• Традиционная подача. kimchicafe.ru В Корее кальби часто подаётся во время больших праздников, например, Осеннего дня полнолуния и на Новый год по лунному календарю. kimchicafe.ru

Таким образом, кальби — свидетельство богатого кулинарного наследия Кореи, а уникальные технологии приготовления делают это блюдо любимым не только в Корее, но и во всём мире. hlebopechka.ru