Почему какао и ваниль являются основными вкусами в шоколаде?

Какао и ваниль являются основными вкусами в шоколаде, потому что эти ингредиенты придают продукту характерный вкус и аромат. 13

Какао-бобы — основа шоколада, они придают характерный вкус и аромат. 13 Чем выше процент содержания какао-бобов, тем насыщеннее вкус. 1 Например, в хорошем тёмном шоколаде доля какао-бобов должна составлять не менее 70%. 1

Ваниль добавляют в шоколад для усиления аромата, она придаёт изысканные нотки. 1 Качественная ваниль хорошо сочетается с какао и улучшает вкусовые качества продукта. 1

При этом вкус и аромат шоколада зависят от многих факторов: места произрастания сырья, сорта, способа обработки и хранения и других. 5