Почему качественный китайский чай можно заваривать многократно?

Качественный китайский чай можно заваривать многократно, потому что при повторном заваривании выявляются тонкие вкусовые различия, раскрываются все нюансы аромата и добавляется более глубокий уровень насыщенности. yandex.ru

С каждым разом напиток будет открывать свой вкус и аромат по-новому. www.sima-land.ru Например, первая заварка делает напиток освежающим и ароматным, вторая — наиболее ярким, третья — с лёгким ароматом и свежим послевкусием. www.sima-land.ru

Однако важно учитывать, что для многократного заваривания подходят не все сорта чая: некоторые из них настаиваются слишком быстро и при первом настое полностью расходуются, последующие получаются слабыми и горькими. cooking.stackexchange.com